AlgheroKüche & Wein · Menjar i beure
Menjar i beure a l'Alguer · 40.56° N 8.32° E
Alghero ist die einzige Stadt Italiens, deren Küche einen katalanischen Akzent hat: Languste kalt auf rohen Tomaten und süßen Zwiebeln, eine Paella aus Fregola statt Reis, eine Milchcreme, die die katalanischen Familien hiergelassen haben. Darum herum stehen die sardischen Grundpfeiler — Pane carasau, Spanferkel, Pecorino — und in der Ebene hinter der Stadt eine weiße Rebsorte, die fast nirgendwo sonst wächst.
Foto Benoît Prieur / Wikimedia Commons, CC0
Die katalanische Schicht
Alghero kapitulierte im November 1354 vor Peter IV. von Aragón und wurde in den folgenden zwei Jahrzehnten von Katalonien aus neu besiedelt; innerhalb der Mauern wird bis heute Katalanisch gesprochen. Die Küche hat den Akzent behalten. Diese drei Gerichte sind weder spanisch noch ganz sardisch — sie sind algheresisch, und alle drei zusammen finden Sie nirgendwo sonst in Italien.
Secondo
Languste, kurz gekocht, noch warm ausgelöst und kalt auf rohen Tomaten und süßen roten Zwiebeln serviert, angemacht nur mit Öl, Zitrone und Salz. Die katalanische Gewohnheit war, edle Krustentiere mit frischem Gemüse und einer Öl-Zitronen-Emulsion zu verbinden; die Fischer von Alghero haben sie sich angeeignet. In sardischen Gewässern darf Languste bis zum 31. August gefangen werden und dann erst wieder ab März — ein Gericht mit Saison und mit Preis.
QuellenRegione Sardegna
Piatto unico
Das spanische Gericht auf sardischem Boden neu gebaut: Fregola — zu groben Kügelchen gerollter und gerösteter Hartweizengrieß — statt Reis, mit Fisch, Wurst und geriebener Bottarga. Es ist das jüngste der drei; lokale Darstellungen setzen seine Erfindung in die frühen 2000er, nicht in die katalanischen Jahrhunderte. Und es ist das Deutlichste auf jeder Karte: zwei Küchen in einer Pfanne.
QuellenGialloZafferano
Dolce
Tabaqueres de menjar blanc
Eine Creme aus Milch, Zucker, Stärke und Zitronenschale — Blancmanger unter seinem katalanischen Namen. Er kam mit den katalanischen Haushalten, die die Stadt vom 14. bis ins 18. Jahrhundert hielten, und blieb: in Alghero isst man ihn als Torte oder in dünnen Teighalbmonden namens Tabaqueres, am Ende des Sonntagsessens. Es gibt kein frei lizenziertes Foto davon — was ungefähr zeigt, wie weit er von der Touristenkarte entfernt ist.
QuellenAlghero d'amare
Keine der drei Aufnahmen entstand in Alghero, und keine zeigt das Gericht genau so, wie es hier serviert wird — freie Bilder davon gibt es nicht. Die Bildtexte beschreiben deshalb nur, was tatsächlich zu sehen ist: eine lebende Languste, eine spanische Reis-Paella und eine sizilianische Fassung derselben Milchcreme.
Der Rest der Karte
Unter der katalanischen Schicht sind die Karten sardisch, und Sardinien hat zwei Küchen, die sich an dieser Küste treffen: das Meer und das Hirtenland im Inneren. Lesen Sie die Karte in dieser Reihenfolge, dann hört sie auf, eine Liste unbekannter Wörter zu sein.
Alghero befischt einen Golf und eine Lagune, und beide landen auf der Karte. Drei dieser vier haben eine Saison; das vierte ist haltbar gemacht.
Bogamarì
Alghero
Seeigel, roh geöffnet und mit Brot und einem Glas Weißwein gegessen. Auf Algheresisch heißen sie Bogamarì, und die Stadt widmet ihnen im Spätwinter eine Schau an der Uferpromenade Barcellona. Die Region legt die Saison jedes Jahr per Dekret fest — 2026 vom 2. Januar bis 16. Mai — und die Bestände sind dünn genug, dass die Daten wandern.
Fregula
Sardinien
Hartweizengrieß, von Hand zu groben Kügelchen gerollt und im Ofen geröstet — daher Farbe und Geruch nach gebackenem Getreide. Klassisch mit Venusmuscheln; an dieser Küste begegnet sie Ihnen öfter als Fregola ai frutti di mare. Dieselben Kügelchen ersetzen in der algheresischen Paella den Reis.
Buttàriga
Sardinien
Meeräschenrogen, gesalzen, gepresst und luftgetrocknet zu einem harten, bernsteinfarbenen Block, dann über Pasta gerieben oder dünn mit Öl geschnitten. Das Zentrum der Produktion sind die Lagunen um Cabras, rund 100 km südlich, aber hier steht sie auf jeder Karte.
Alghero
Die Lagune Calich liegt rund 4 km nördlich der Mauern, gut einen Meter tief auf 97 Hektar, parallel zur Küste. Aal, Meeräsche, Wolfsbarsch und Krabben werden dort seit 1994 in Konzession einer örtlichen Genossenschaft gefischt — und die Meeräsche liefert den Rogen für die Bottarga. Es ist das Einzige auf dieser Liste, das in Sichtweite der Flughafenstraße gefangen wird.
Die innere Hälfte der Insel — Schafe, Weizen, Feuer — erreicht die Küste unverändert. Von beiden ist das die ältere Küche.
Porcetto
Sardinien
Spanferkel, im Ganzen aufgespießt und stundenlang vor einem Holzfeuer gedreht, bis die Haut zu Glas wird. Es ist das Festtagsgericht der Insel und ein Grund, die Stadt zu verlassen: die Höfe in der Ebene machen es richtig, und einer von ihnen hat Algheros einzigen Bib Gourmand.
Gnocchetti sardi
Sardinien
Kleine geriffelte Grießmuscheln — die Rillen halten die Sauce — auf campidanesische Art mit Wurst, Safran und geriebenem Pecorino. Der häufigste erste Gang auf jeder sardischen Karte und das Sicherste, was man für ein Kind bestellen kann.
Culurgionis d'Ogliastra IGP
Sardinien
Ravioli mit Kartoffel, Pecorino, Knoblauch und Minze, von Hand zu einer Naht geschlossen, die wie eine Getreideähre aussieht. Sie gehören der Ogliastra an der Ostküste und tragen einen geschützten Namen. Die Naht ist der Punkt, und eine Maschine kann sie nicht.
Carasadu
Sardinien
Brotblätter, zweimal gebacken, bis sie dünn und spröde sind — Notenpapier, weil man fast hindurchlesen kann. Gemacht, um in Hirtenlagern Monate zu halten. Mit Öl und Salz zurück in den Ofen wird daraus Pane guttiau; in Brühe unter einem pochierten Ei wird daraus Pane frattau.
Fiore sardo DOP
Sardinien
Auf dieser Insel leben mehr Schafe als Menschen, und es gibt drei geschützte Pecorini: Pecorino Sardo, den geräucherten und gepressten Fiore Sardo und Pecorino Romano — der zu großen Teilen in Sardinien und nicht in Latium entsteht. Fragen Sie nach dem jungen oder dem gereiften, und Sie bekommen zwei verschiedene Käse.
Alghero
Die Dornartischocke ist eine Kultur der Nurra, und die Ebene direkt hinter Alghero ist eines ihrer Hauptanbaugebiete. Die Ursprungsverordnung erlaubt die Ernte vom 1. September bis 31. Mai, die eigentliche Saison läuft von Dezember bis Februar. Man isst sie roh in Scheiben mit Öl oder im Ganzen geschmort.
Sardische Konditorei läuft auf Schafskäse, Mandeln, Honig und Saba, dem nach der Lese eingekochten Most. Zwei dieser vier gehören Alghero selbst.
Sebadas
Sardinien
Eine große Teigtasche mit frischem, leicht säuerlichem Schafskäse, frittiert und mit bitterem Honig übergossen. Salzig und süß zugleich. Anderswo wäre das ein herzhaftes Gericht; hier schließt es das Essen ab.
Alghero
Zwei algheresische Süßigkeiten auf Saba, dem nach der Lese zu Sirup eingekochten Most. Copulettas sind kleine Kuppeln mit dünner, knuspriger Schale über Saba oder Marmelade, weiß glasiert und für Hochzeiten und Feiertage mit Initialen und Blumen verziert; Pan di sapa ist dünner Teig, um Saba, Mandeln und Orangenschale gerollt.
Casadinas
Sardinien
Offene Törtchen aus frischem Käse oder Ricotta mit Safran und Zitrusschale, gebacken, bis die Füllung aufreißt und Farbe nimmt. Eine Ostersüßigkeit, die heute das ganze Jahr verkauft wird.
Papassinas
Sardinien
Gewürzgebäck mit Rosinen und Walnüssen oder Mandeln, in Rauten geschnitten und weiß glasiert. Wird zu Allerheiligen Anfang November gemacht, und dann lohnt es sich auch, es zu kaufen.
Alghero liegt immer noch in Italien, und was Sie ohnehin kennen, gibt es auch hier — nur so, wie man es hier macht. Vier Dinge lohnt es sich zu wissen, bevor Sie bestellen.
Italien
Neapolitanisch in der Form: dünn in der Mitte, ein aufgegangener, geblasener Rand — und ein Abendgericht, denn viele Pizzerien heizen den Ofen erst zum Abendessen an. Eine ganze Pizza pro Person ist normal und niemand teilt; Messer und Gabel sind völlig in Ordnung.
Italien
Wird nach Gewicht verkauft. Erst an der Kasse zahlen, cono oder coppetta sagen, dann an der Theke die Sorten wählen. Der Test einer guten Gelateria ist die Farbe: Pistazie muss stumpf graugrün sein und Haselnuss braun — grelles Grün und glänzendes Rosa kommen aus dem Pasteneimer.
Italien
Bestellen Sie un caffè, bekommen Sie einen Espresso, im Stehen an der Bar, für rund einen Euro; am Tisch kostet es mehr, und die Preisliste muss aushängen. Cappuccino gehört zum Frühstück. Nach dem Essen bestellt man hier einen Kaffee und ein Gläschen Mirto, in dieser Reihenfolge.
Italien
Ab etwa halb sieben füllen sich die Bars am Hafen und in den Gassen: ein Glas Vermentino, ein Aperol oder ein Bier, dazu Oliven, Chips und Pizzastücke, die ungefragt kommen. Es ist kein Abendessen — auch wenn an einem lauen Abend schon eines daraus geworden ist.
Fotos Olivier Dugornay, Wilfredor, Marco Busdraghi, Simon Legner, Radobera, Japs 88, Popo le Chien, Marica Massaro, Shardan, Helge Høifødt, Cedrello, Cristiano Cani, Auregann, Gianni Careddu, C. Shen, Robot8A, Basilicofresco, Jubair1985, Andy Li — Lizenzen je Datei auf Wikimedia Commons.
Alghero DOC · Vermentino · Cannonau
Die Ebene hinter Alghero — die Nurra, kalkig und flach — ist ein Weinberg nach dem anderen und hat eine eigene Herkunftsbezeichnung. Alghero DOC, 1995 anerkannt, lässt acht Rebsorten zu, aber entscheidend ist der Torbato: eine weiße Traube, die fast nirgendwo sonst auf der Welt wächst. Sie kam in den katalanisch-aragonesischen Jahrhunderten, wurde an den aragonesischen Hof verschifft und ging im 20. Jahrhundert beinahe verloren. Die bestockte Fläche liegt bis heute unter hundert Hektar.
Die Flasche, die Ihnen am häufigsten begegnen wird, heißt allerdings Aragosta — ein Vermentino di Sardegna der Genossenschaft Santa Maria La Palma, 1967 zum ersten Mal abgefüllt und nach der Languste auf dem Teller benannt. Die Linie läuft bei rund 2,7 Millionen Flaschen im Jahr, womit die Genossenschaft der größte Erzeuger sardischen Vermentinos in Italien ist — und das Wort Alghero in sehr vielen Ländern auf ein Etikett bringt.
Zwei weitere Namen decken die meisten Karten ab. Vermentino ist der Weiße der Insel — straff, salzig, gemacht für alles aus dem Meer — und hält in der Gallura im Nordosten die einzige DOCG Sardiniens. Cannonau ist der Rote: genetisch dieselbe Traube wie Grenache und Garnacha, wobei ungeklärt ist, ob sie von Spanien nach Sardinien kam oder umgekehrt. Verkohlte Traubenkerne von nuraghischen Fundorten sind rund 3.200 Jahre alt — lange vor jedem aragonesischen Schiff.
Algheros anderer Roter ist der Cagnulari, und es hätte ihn fast nicht mehr gegeben: ab den Sechzigern rissen die Winzer ihn zugunsten ertragreicherer Sorten heraus, bis Giovanni Maria Cherchi ihn 1970 in Usini, eine halbe Stunde im Landesinneren, wieder anzupflanzen begann. Er ist ausgeprägt tanninreich, schwieriger zu ziehen als die meisten sardischen Trauben und wird in kleinen Mengen gemacht. Süßer und seltsamer ist Sella & Moscas Anghelu Ruju, ein aufgespriteter Cannonau, benannt nach der Nekropole, die das Gut im eigenen Weinberg freilegte — irgendwo zwischen Wein und Dessert.
| Bezeichnung | Status | Farbe | Gebiet |
|---|---|---|---|
| Alghero Torbato | DOC | Weiß | Alghero |
| Alghero Cagnulari | DOC | Rot | Alghero |
| Vermentino di Gallura | DOCG | Weiß | Gallura |
| Vermentino di Sardegna | DOC | Weiß | Sardegna |
| Cannonau di Sardegna | DOC | Rot | Sardegna |
| Vernaccia di Oristano | DOC | Süß | Oristano |
| Malvasia di Bosa | DOC | Süß | Bosa |
Die beiden korallenrot markierten entstehen hier; die übrigen kommen aus anderen Teilen der Insel und reisen auf Algheros Tische. Vermentino di Gallura ist Sardiniens einzige DOCG — jeder andere sardische Wein, auch die Bezeichnung Alghero, ist eine DOC.
Mirto30–32%
Mirto rosso · Mirto bianco
Der Likör der Insel und der übliche Abschluss eines Essens. Myrtenbeeren ziehen wochenlang in Alkohol und werden dann gesüßt; der rote entsteht aus den Beeren, der hellere weiße aus den Blättern. Er wohnt im Gefrierfach und wird eiskalt in einem kleinen Glas ausgeschenkt, meist ungefragt.
Filu 'e ferru40%+
Abbardente
Tresterbrand, klar und stark. Der Name heißt Eisendraht: als das private Brennen verboten war, kamen die Ballons in die Erde und ein Stück Draht blieb sichtbar, damit der Besitzer sie wiederfand. Er wird noch immer zu Hause gemacht — und noch immer so angeboten.
Ichnusa4,7%
Das Bier der Sarden, seit 1912 gebraut und seit den Sechzigern in Assemini vor Cagliari hergestellt. Der Name ist das griechische Wort für die Insel. Bestellen Sie die non filtrata — die trübe, ungefilterte — und Sie bekommen die Version, die hier wirklich getrunken wird.
QuellenAlghero DOCVermentino di Gallura DOCGDisciplinareAragosta
Cantine
Vier Güter rund um Alghero nehmen Besucher an, alle nach Voranmeldung — keines ist ein Verkostungsraum zum Hineinspazieren, und im Juli und August sind die Termine früh weg. Was Sie bekommen, ist ein Gang durch Reben und Keller, drei bis fünf Weine und meist Brot, Öl, Käse und Wurst vom selben Hof.
11 km · 15 Min.
1899 von zwei Piemontesern gegründet — dem Ingenieur Erminio Sella und dem Anwalt Edgardo Mosca —, die das Gelände I Piani erst von Steinen räumen mussten, bevor gepflanzt werden konnte. 650 Hektar, davon 550 Rebfläche, 1903 gebaute Keller, täglich geöffnete Vinothek und ein Museum in zwei Teilen: die Firmengeschichte und die Funde aus der Nekropole Anghelu Ruju, die das Gut 1903 entdeckte und 1977 dem Staat übergab. Führungen auf Italienisch oder Englisch, nur mit Reservierung.
Linkssellaemosca.comKarte
14 km · 19 Min.
Eine Winzergenossenschaft im gleichnamigen Ort nördlich der Lagune. Führungen mit Verkostung gibt es am späten Vormittag und am frühen Abend für Gruppen von zwei bis fünfzehn Personen, quer durch Vermentino, Cagnulari, Cannonau und Monica. Ein zweiter Verkaufspunkt liegt in Alghero selbst, im Palazzo Miralido.
Sechzig Hektar Reben, Oliven und Palmen an der SS 291 Richtung Sassari, neben dem Park von Porto Conte, mit angeschlossenem Wine Resort. Verkostet wird auf dem Patio oder im Fasskeller, begleitet von sardischen Produkten.
Linkstenutedelogu.com
Ein Familienbetrieb in dritter Generation an der SS 291 bei Janna de Mare. Der Besuch führt durch Weinberge und Keller und endet mit drei Weinen und dem, was der Hof selbst herstellt: Käse, Wurst, Oliven, Brot und Öl.
Linkspoderiparpinello.it
Reservieren Sie telefonisch oder über die Seite des Guts, statt aufzutauchen. Die Entfernungen sind Straßenkilometer ab der Kathedrale; die beiden ohne Angabe sind in OpenStreetMap nicht verzeichnet, und eine geratene Zahl wäre schlechter als keine. Die Lese läuft von August bis Oktober und ist die interessanteste Zeit — die Vinotheken bleiben auch im Winter offen.
Jenseits des Tisches
Vier davon stellen Sie auf die andere Seite des Tellers: Sie rollen den Teig, Sie sehen die Reusen hochkommen, Sie sehen, wo der Wein herkommt. Das fünfte ist der Markt, der nichts kostet und mehr über die Saison erzählt als jede Karte.
Ein halber Tag in einer Küche — meist in einem Haus im Umland von Alghero oder drüben in Olmedo — mit zwei sardischen frischen Pastasorten von Hand, Malloreddus und Culurgiones, manchmal Ravioli oder Tagliatelle, und Seadas zum Schluss. Gegessen wird, was Sie gemacht haben, dazu Vermentino oder Cannonau. Rund drei Stunden; mehrere Anbieter machen das auch auf Englisch.
LinksEscursì
Ein Tag auf einem arbeitenden Fischerboot im Golf von Alghero und im Meeresschutzgebiet Capo Caccia: die Reusen kommen hoch, das Boot hält, wo man schwimmen kann, und der Fang wird an Bord zum Mittagessen gekocht. Eine regulierte Tätigkeit — zugelassene Fischerboote mit Passagieren, keine Ausflugsboote — und sie läuft in der warmen Jahreshälfte.
Alle vier Güter oben nehmen Besucher nach Voranmeldung. Wenn Zeit nur für eines bleibt: Sella & Mosca hat die Keller von 1903, die Vinothek und das archäologische Museum; wer lieber die Sicht der Genossenschaft auf dieselbe Ebene will, fährt ein paar Minuten weiter nach Santa Maria La Palma.
Zwischen Via Sassari und Via Cagliari liegen im Mercato civico die Fischstände, ein Metzger und eine Handvoll Stände mit Erzeugnissen aus der Gegend. Vormittags. Hier erfahren Sie, was das Meer in der Nacht hergegeben hat und ob die Artischocken da sind — und das Dach wird gerade erneuert, also rechnen Sie mit Bauarbeiten.
LinksComune di Alghero
Ein Agriturismo serviert, was sein eigenes Land hergibt, in fester Folge und ohne Auswahl. Der an der Flughafenstraße, Sa Mandra, hat einen Bib Gourmand des Guide Michelin und baut das ganze Essen um ein Spanferkel, das vor Ihnen gegart wird; Gäste sollen früh genug kommen, um es sich drehen zu sehen.
Anbieter nennen wir nur dort, wo die Sache selbst einen Namen braucht: ein zugelassenes Pescaturismo-Boot, ein Weingut, der Hof mit dem Bib Gourmand. Diese Seite erstellt keine Restaurantranglisten und nimmt für nichts hier Verlinktes eine Provision.
Führer und Auszeichnungen
Alghero steht in beiden italienischen Führern, auf die es ankommt, und ausgezeichnet wird es für Preiswürdigkeit und Handwerk. Der Guide MICHELIN gibt dem Hof Sa Mandra einen Bib Gourmand, sein Zeichen für ein vollständiges Essen zu fairem Preis. Der Gambero-Rosso-Führer 2026 gibt demselben Hof Due Gamberi und nennt ihn den besten Agriturismo Sardiniens; dazu führt er zwei weitere Adressen in der Stadt mit Due Forchette: Rafel und La Saletta, letztere für ein von zwei Köchen entworfenes vegetarisches Menü.
Slow Foods Osterie d'Italia 2026 vergibt zehn Chiocciole auf Sardinien und keine davon liegt hier — die nächsten sind in Ittiri und in Sassari, eine halbe Stunde die Straße hinauf. Zusammengenommen beschreiben die Führer die Stadt fair: Das Kochen, für das sich ein Umweg lohnt, findet auf einem Hof oder in einem kleinen Gastraum statt, und es wird ebenso danach beurteilt, was es kostet, wie danach, was es ist.
QuellenGambero Rosso — Sardegna 2026MICHELIN Guide — AlgheroOsterie d'Italia 2026
Auszeichnungen aus dem Guide MICHELIN Italia 2026 und aus Ristoranti d'Italia 2026 von Gambero Rosso, vorgestellt am 20. Oktober 2025; beide am 30. August 2026 geprüft. Das sind fremde Urteile, als Fakten zitiert — diese Seite erstellt selbst keine Restaurantranglisten und nimmt für nichts hier Verlinktes eine Provision.
Saisonkalender
Auf den Felsen aufgebrochen und roh mit Brot gegessen. Die Region setzt die Daten jedes Jahr neu fest.
In sardischen Gewässern von September bis Februar gesperrt — daher hat das Wahrzeichengericht eine Saison.
Carloforte und Portoscuso halten die letzten Thunfischfallen des Mittelmeers, gestellt für den Frühjahrszug.
Meeräschenrogen, genommen wenn die Weibchen in die Lagunen ziehen, dann gesalzen, gepresst, luftgetrocknet.
Wächst auf der Ebene direkt hinter der Stadt. Das geschützte Fenster ist länger; das hier sind die Monate.
Im Herbst gepflückt und binnen zwei Tagen gemahlen. Die ersten Flaschen stehen vor Weihnachten im Regal.
Bitterer Erdbeerbaumhonig, den es fast nirgends sonst gibt. Manches Jahr nimmt das Wetter die ganze Ernte.
Drei Dörfer im Süden bauen die geschützte Ernte an, von Hand gepflückt. Sie färbt Malloreddus orange.
Weiße ab Mitte August, Rote bis Oktober — die arbeitsreichste und die beste Zeit für einen Kellerbesuch.
Erst nach dem 8. Dezember gepflückt: davor sind die Beeren für den Likör noch zu herb.
Fragen
Aragosta alla catalana, wenn Sie zwischen März und August hier sind und bereit sind, dafür zu zahlen: Languste wird nach Gewicht verkauft und ist auf den meisten Karten die teuerste Zeile. Außerhalb dieses Fensters tut Fregola mit Venusmuscheln oder Meeresfrüchten dasselbe zu einem Bruchteil des Preises und ist genauso lokal.
Die Küchen halten italienische Zeiten: Mittag etwa von 12.30 bis 14.30 Uhr, Abendessen ab rund 20 Uhr, viele nehmen gegen 22.30 Uhr keine Bestellungen mehr an. Wer um 19 Uhr kommt, findet meist einen leeren Saal und eine Küche, die noch nicht angefangen hat. Außerhalb der Saison schließen viele Lokale einen Tag pro Woche.
Coperto ist ein Betrag pro Person für Gedeck und Brot, meist ein bis vier Euro, und muss laut Gesetz auf der Karte stehen — schauen Sie unten auf die Karte, bevor Sie sich setzen. Kommt zusätzlich ein Servizio-Prozentsatz dazu, ist das das Trinkgeld und mehr wird nicht erwartet. Sonst gilt Aufrunden oder ein paar Euro nach einem langen Essen als großzügig.
Ja, sobald man über die Aushängeschilder hinausliest. Culurgiones, Pane guttiau, Artischocken zur Saison, die ganze Bandbreite der Pecorini und die Seadas sind fleischlos. Malloreddus alla campidanese nicht — die Sauce ist Wurst — und Pane frattau wird meist mit Fleischbrühe gemacht, also fragen Sie. Die sardische Küche steht mindestens ebenso auf Käse und Brot wie auf den Tieren.
Vermentino oder Torbato zu allem aus dem Meer, also zu fast allem, was Alghero kocht. Cannonau zum Spanferkel, zu den gereiften Pecorini und zu allem Gebratenen. Steht auf der Karte ein Alghero DOC Torbato, ist das die eine Flasche, die Sie zu Hause kaum bekommen.
Die Rassegna del bogamarì läuft an Winterwochenenden, vor allem im Februar und März, mit Ständen an der Uferpromenade Barcellona und eigenen Menüs in den Restaurants. Die Termine folgen der Fangsaison, die die Region jedes Jahr im Dezember per Dekret festlegt — prüfen Sie das, bevor Sie eine Reise darum herum planen.
Im Juli und August ja, besonders für die Terrassen auf den Bastionen und am Hafen. Außerhalb der Saison kommt man meist so hinein, sollte aber prüfen, ob überhaupt geöffnet ist: nicht wenige Küchen schließen einen Teil des Winters.
Bottarga, Pecorino, Pane carasau, Mirto und Honig reisen gut und gibt es in der Markthalle und in der Altstadt. Wein kauft man besser auf dem Gut: Sella & Mosca und Santa Maria La Palma haben beide einen Verkauf, die Genossenschaft zusätzlich einen Tresen in der Stadt. Prüfen Sie die Flüssigkeitsregeln Ihrer Airline, bevor Sie den Koffer mit Flaschen füllen.